Charte des Chefs de cuisine contre la pêche électrique / Chefs' statement against electric fishing

 VERSION FRANÇAISE

La pêche électrique est interdite en Europe depuis 1998 mais elle a été autorisée arbitrairement par la Commission européenne depuis décembre 2006 sous la pression des lobbies de la pêche industrielle néerlandais. Cette méthode de pêche est destructrice des écosystèmes marins et des emplois de pêcheurs artisans.

Le texte ci-dessous est un manifeste des chefs contre la pêche électrique et un engagement à ne pas acheter de produits issus de cette méthode de pêche. Merci de le signer et de le partager avec des collaborateurs engagés dans une démarche de qualité et soucieux de la préservation des équilibres marins et des emplois vertueux dans le secteur de la pêche.

Pour des informations détaillées sur la pêche électrique, visitez le site de BLOOM : http://www.bloomassociation.org/nos-actions/nos-themes/peche-electrique/.

Nous, les soussignés, sommes des Chefs de cuisine proches de la nature, de l’artisanat responsable et des beaux et bons produits. En tant que tels, nous sommes scandalisés par la pratique de la pêche électrique en Europe. L'usage du courant électrique dans le milieu sauvage est impensable tant il génère un carnage écologique. Les chalutiers électriques produisent des captures d'une qualité déplorable, stressées et souvent marquées d'hématomes consécutifs à l'électrocution. Les poissons sont de si mauvaise qualité qu’on ne peut rien en faire. De plus, la pêche électrique est non sélective et menace de mettre en péril tout organisme vivant au fond de l'océan.

 

Nous refusons de travailler des produits issus d'une méthode de pêche condamnant notre avenir et celui de l'océan. Avec les pêcheurs artisans et récréatifs, ce sont des dizaines de métiers qui vont disparaître ainsi que notre culture, notre patrimoine.

En attendant et dans l'espoir que la pêche électrique soit interdite en Europe, comme ailleurs dans le monde, nous nous engageons formellement à n'acheter aucun produit de la mer issu de cette méthode de pêche.

ENGLISH VERSION

Electric fishing has been banned in Europe since 1998 but under pressure from the Dutch fishing industry, the European Commission arbitrarily started granting exemptions since December 2006. This fishing method is harmful to marine ecosystems and artisanal fishers.

The text below is a Manifesto of Chefs who stand against electric fishing and commit not to buy any seafood caught with this fishing method. Please sign and share this statement with collaborators who are also committed to a quality approach and who care about the preservation of marine ecosystems and the survival of the small-scale fishing sector.

For detailed information on electric fishing, visit BLOOM's website: http://www.bloomassociation.org/en/our-actions/our-themes/electric-pulse-fishing/.

We, the undersigned, are Chefs close to nature, committed to responsible craftsmanship and to quality products. As such, we are appalled by the practice of electric fishing in Europe. The use of electric current in the wild is unacceptable: it generates an ecological disaster. Electric trawlers produce catches of poor quality, fish which underwent stress and are often marked by post-electrocution bruises. It is impossible to work with such low quality products. Additionally, electric fishing is non-selective and jeopardizes the future of all living organisms in the ocean.

 

We refuse to work with seafood coming from a fishing method that condemns our future and that of the ocean.With artisanal and recreational fishers, dozens of professions will disappear as well as our culture, our heritage.

We are hopeful that electric fishing will be banned in Europe, as elsewhere in the world. Meanwhile, we formally commit to not buying any seafood caught with this fishing method.

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